Il 13 luglio si celebra una delle giornate più golose dell’anno: la Giornata delle Patatine Fritte! Questo giorno è dedicato a uno degli snack più amati e versatili del mondo. Le origini delle patatine fritte sono avvolte nel mistero, con diverse nazioni che ne rivendicano la paternità. La leggenda più popolare racconta che furono inventate nel XVIII secolo in Belgio. Durante un inverno particolarmente rigido, i belgi, impossibilitati a pescare nel fiume ghiacciato, iniziarono a friggere patate tagliate a forma di piccoli pesci. Da lì, le patatine fritte si diffusero rapidamente in tutta Europa e oltre, diventando un elemento essenziale in molte culture.
Ogni paese ha la sua versione unica di patatine fritte. Sono conosciute come “French fries” nei paesi anglofoni. Questo nome forse deriva dal termine “frenching”, che significa tagliare a strisce lunghe. In Canada, ad esempio, troviamo la “poutine“, una ricca combinazione di patatine fritte, formaggio e salsa gravy. In Gran Bretagna, le “chips” sono spesso servite con aceto e sale, mentre in Giappone, le patatine vengono spesso condite con alghe o tè verde.
La scelta delle patate: Utilizzare patate a pasta gialla, che contengono meno acqua e più amido è fondamentale per ottenere patatine croccanti e il taglio uniforme aiuta a garantire una cottura omogenea. Le classiche strisce di 1 cm di spessore sono un ottimo punto di partenza.
Quindi, il 13 luglio, preparate le vostre patate, scaldate l’olio e festeggiate con un piatto di patatine fritte perfette!
testo dal web
