Il pesce Napoleone è il più grosso rappresentante della famiglia dei Labridi. Pesce imponente, curioso e inoffensivo è uno dei pesci più amati dai subacquei, dai quali si lascia avvicinare facilmente. Può raggiungere i 230 cm di lunghezza per 200 kg di peso. Gli esemplari più vecchi e di grosse dimensioni, hanno un’appariscente prominenza sul capo che somiglia vagamente al cappello di Napoleone. Vive generalmente nelle zone protette della barriera corallina fino a circa 60 metri di profondità. Si trova nel mar Rosso e nella Micronesia. Si nutre principalmente di crostacei, molluschi, pesci, ricci. La specie è a rischio estinzione per la pesca indiscriminata. Le sue carni ma soprattutto le sue labbra sono molto ricercate, specie sulle tavole giapponesi, dove raggiungono cifre elevate.
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