Slow Food festeggia oggi il suo compleanno in 300 piazze italiane, dove protagonisti saranno i produttori locali: pastori, trasformatori, agricoltori, pescatori.
Slow Food è un movimento internazionale che si contrappone al fast food, promuove, studia e diffonde la cultura del cibo in tutti i suoi aspetti. Fondato da Carlo Petrini nel 1986, conta oltre 100.000 membri in 132 paesi. Il movimento parte dalla riscoperta del piacere alimentare e si propone di promuovere un modello alimentare che salvaguardi la biodiversità, conservi la cucina tradizionale e regionale e promuova la produzione locale di qualità nel rispetto dell'ambiente.
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