Okra

 Ocra, una verdura esotica della cucina naturale. Probabilmente originaria dell’Africa, l‘okra nota anche come gombo è una pianta che cresce nei climi  tropicali, si coltiva anche in Sicilia. E’ molto diffusa nei Balcani

(IO NON SONO UN ESPERTO, LE NOTIZIE CHE SEGUONO LE HO LETTE IN INTERNET, CONSIDERATELE CURIOSITÀ.)

I frutti e le foglie sono ricchi di vitamine soprattutto quelle del gruppo A la tiamina, la B6, la vitamina C, l’acido folico e sali minerali come calcio e zinco.

Utile per la regolazione dei livelli di glicemia, l’alto contenuto di fibra assicura il giusto equilibrio all’apparato gastrointestinale ed è anche un ottimo alleato contro il colesterolo. Le proprietà dell’okra possono essere sfruttate anche per uso cosmetico. In particolare come rimedio naturale per rinforzare il cuoio capelluto utilizzandola con il limone.

Una semplice ricetta con i pomodorini.

Innanzitutto preparare un soffritto con mezza cipolla rossa a fette, olio extravergine di oliva a cui aggiungere un cucchiaino di capperi sotto sale (dissalati). Dopo poco mettete 15-20 pomodori pachino tagliati a pezzi. Lavate e preparate l’okra eliminando le estremità, tagliatela a pezzetti e unitela al soffritto. Lasciate cuocere per circa 20-30 minuti aggiustando di sale e aggiungendo, se necessario un po’ d’acqua. Servite infine con un po’ d'origano.