Giornata mondiale dei legumi

 

 Il 10 febbraio si celebra la Giornata Mondiale dei Legumi (WPD), evento promosso dalla FAO a partire dal 2016 per sensibilizzare l’opinione pubblica sui benefici nutrizionali dei legumi e a promuovere pratiche agricole sostenibili. Nel 2025, il tema della Giornata mondiale è: "Legumi: portare diversità nei sistemi agroalimentari", mentre lo slogan è: "Ama i legumi per una dieta sana e per il pianeta". Fagioli, ceci, piselli, fagiolini, fave e lenticchie son stati catalogati come nutrienti versatili, altamente nutrienti e a basso impatto ambientale. Questi alimenti son poveri di grassi e ricchi di fibre solubili e favoriscono un aiuto nel controllo del colesterolo e degli zuccheri nel sangue